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大家好，小城来为大家解答以上问题。田螺鸡煲的做法，鸡煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸡肉切块，洗净沥干水分。芹菜、青蒜、葱洗净切成小块，留下蒜头和葱头。紫苏、香菇、蒜、姜、葱洗净切段备用。倒入适量花生油，油热时，将黄冰糖、葱、青蒜、小米椒、葱、蒜瓣、姜倒入砂锅中翻炒一分钟。将鸡块倒入砂锅，翻炒两分钟，至鸡肉表面呈金黄色。依次倒入料酒、酱油、鸡粉、姜粉、蚝油，翻炒三分钟，加入香菇和紫苏，小火翻炒五分钟，然后转小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要开盖2-3次，确保没有烧焦，稍微翻炒，因为为了保证香味浓郁，全程不加水。最后根据个人喜好在鸡煲上放一些香菜、葱、蒜叶，然后关火。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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